Olá maria Clara!
Eles são muito carinhosos sim, e adoram a companhia dos donos.
Quanto a latir eles latem quando passa gente estranha no portão sim. Ou então se for o caso de morarem em apartamento eles latem quando chegar alguém na porta e bater ou tocar na campainha.
Não são de latir atoa, ms também não são dos mais silenciosos.
Na minha opinião latem quando precisa.
Espero ter ajudado e estarei a disposição caso ainda tenha dúvidas.
Att,
Lia